冰板栗的销售注意事项有哪些？

      随着夏季慢慢临近，糖炒板栗进入淡季市场，销售逐步走低，而冰板栗销售即将开始，各大微信群、实体店的冰栗叫卖声不绝于耳。冰栗是目前应对炒店、板栗加盟店夏季空窗期上佳板栗商品之一，但在实际销售过程中，有关冰栗的一些销售风险和注意事项应该提前考虑并防范，下面傻栗记小编带领大家了解一下冰板栗的销售注意事项都有哪些。

  1、市场开拓

  对于板栗而言，传统的吃法莫过于糖炒板栗、干炒板栗，千百年来一直如此。而冰板栗出现的时间只是近三五年。广大消费者对于这种新鲜吃法接受需要一个过程，而样品试吃、广告宣传等对消费者的引导和教育成本相对较高。对于销售者来说，在实际销售过程中，应该控制投入规模，以注意市场开拓风险控制。

  2、储藏变质

  由于冰栗为熟板栗以散装食品的形式进行销售。与含油多含水低的花生、瓜子等不同，与含水量较低的果脯、果干等也不同，冰栗含水量较多，且为甜品，就算一直在零度以下保存，时间过长也会引起品质改变。所以在销售过程中，应该注意严格按照厂家指导，准备相关储藏设备。小批量进货，且按要求进行保存，以降低储藏变质风险。

  3、自制食品安全

  由于冰栗制做相对较为简单，部分炒店可自行制做。但由于冰栗是开口的熟板栗，这样对卫生条件、产品检测等要求较高。而自行制做环境与正规厂家相比，都有相当大的一段距离。所以正规厂家制做或者代工，在自行制做时要注意卫生及制作条件，以确保食品安全。

  4、市场供需关系

  一方面冰栗市场尚未完全打开，全国炒店能够销售多少冰栗，目前还没有一个大致的预估；一方面2016年糖炒板栗市场整体低迷，鲜板栗库存量较往年增多，批发商不想低价出手，除剥栗仁外，做成冰栗是一种比如好的选择。此外，生产冰栗门槛较低、费用较少，普通一个炒店都可以进行委托加工。7年春夏，会有大量冰板栗投入市场。对加工商而言，采用订单式加工是避免供大于求风险的稳妥选择。

  5、价格下跌风险

  当市场中供大于求时，就会出现价格波动。当消费者需求量一定时，供货量越大，价格就会越低。同时，由于冰栗受保存周期的影响，做成的冰栗尽量在夏季销售完毕，这样就会大市场下跌风险。所以生产商、批发商理性判断市场、谨慎加工产品，是避免自己因价格下跌而受到损失。

  6、运输中品质降低风险

  由于冰栗在运输中要求是冷链物流，在成本增加的同时，也增加了运输过程中板栗变质的风险。选择好物流，就可以有效降低运输品质降低风险。

  上述内容即是冰板栗的销售注意事项的简单描述。通过几年的发展，冰板栗以其独特的食用方式、冰凉的口感、纯正的味道、较低的价格、较高的利润，一定程度上弥补了夏季板栗店的淡季销售难题。在注意冰板栗市场风险防范的同时，随着广大炒商不断的宣传和市场接受程度不断提高，冰栗的市场还会有相当大的提升空间。傻栗记精选优质迁西板栗为原材料，严格把控各项生产程序，制作出冰爽可口、美味甘甜的冰板栗，丰富了板栗市场品种，欢迎广大消费者购买品尝。