板栗在我国种植广泛，是常见的坚果，经过各种不同方式的加工，就成为了日常食用的休闲类零食，如我们冬季非常爱吃的
糖炒板栗，再比如板栗酥、板栗饼等风味小吃，都是常见的板栗加工食品。但是在与他人交流的时候就会发现，不同地域的人对板栗的称呼也有所不同。普通些的就叫“栗子”；有的叫“毛栗”、“甘栗”；还有些地方叫“油栗”，或是带有地域名称，如“迁西板栗”、“京东板栗”等。那么为什么会有这么多叫法？板栗的称呼是怎么来的？划分标准是什么？傻栗记小编就带领大家了解一下板栗品种分类标准都有哪些吧。
一、按生物学角度划分
在生物学上，以生物性状差异的程度和亲缘关系的远近为依据，将不同的生物加以分门别类。地球上现存的生物依次分为：界、门、纲、目、科、属、种7个等级，有时为了细化，会出现总纲、亚纲等此类次生单元。其中，种是生物分类的基本单位。
与之相对应，板栗在生物学上的分类为植物界、被子植物门、双子叶植物纲、原始花被亚纲、山毛榉目、壳斗科、栗属、栗种。
在我国，板栗有有4种及1个变种,其中还有一个为引种。这些品种分别为：
1、板栗
也可以称作魁栗、毛栗、栗子、甘栗。除青海、宁复新疆、海南等少数省区外广布南北各地，在广东止于广州近郊，在广西止于平果县，在云南东南部则越过河口向南至越南沙坝地区。种植于平地至海拔2800米山地，仅见栽培。
2、茅栗
广布于大别山以南、五岭南坡以北各地。生于海拔400-2000米丘陵山地，较常见于山坡灌木丛中, 与阔叶常绿或落叶树混生。
3、日本栗
该品种为引种，原产日本，中国约于1910年前后自朝鲜引进。辽宁(丹东、大连)，山东(青岛)，江西(庐山)及台湾均有引种。
4、锥栗
广布于秦岭南坡以南、五岭以北各地，但台湾及海南不产。生于海拔100-1800米的丘陵与山地，常见于落叶或常绿的混交林中。
5、峨眉锥栗
该品种为变种。幼嫩新叶的叶背密被灰白或灰黄色星芒状伏贴绒毛，中脉与侧脉有稀疏的单毛，成长叶的毛逐渐脱落变为无毛，花果期与锥栗相同。因首见于四川峨眉山故以此命名。生于海拔1000-1500米的树林中，可能是栗与锥栗的自然杂交种。
二、按地域角度划分
我国地域辽阔，生态条件差异很大，形成了为数众多的板栗品种资源。全国板栗品种已被命名的不下300余个，但大体上可分为两大品种类型，即北方栗和南方栗。
1、北方栗
主要分布在华北地区的燕山及太行山山区及其邻近地区。包括河北，北京，河南北部，山东，陕西，甘肃部分地区及江苏北部。其特点是果形少，单粒平均重10克左右；肉质糯性，含糖量高达20%左右；果肉含淀粉量低，白质含量高；果皮色泽较深，有光泽；香味浓，涩皮易剥离，适于炒食。
2、南方栗
主要分布在江苏，浙江，安徽，湖北，湖南，河南南部。此类种植地区，高温多雨，板栗果形大，单粒平均重15克左右，可达25克，但含糖量低，淀粉含理较高，肉质偏粳性，多用作菜栗。
我国南北板栗品种很多，且南方和北方品种群特征及特性方面有差异。一般南方品种群品质不及北方品种好，肉质偏粳性，适用于炒菜。
三、按用途划分
在北方将栗子习惯分成板栗和菜栗，而在南方将栗子分为油栗和生栗，叫法不同，分类方法相同。
1、板栗
在南方被称为油栗。果形略小，种皮易剥离，肉黏质糯性。油栗个个看起来都是圆圆鼓鼓的，生的油栗外壳看上去表面发黑、发亮。油栗子的正宗味道应该香甜面，吃到嘴里很干在栗子未进锅之前生吃，有甘甜的味道。
2、菜栗
在南方被叫做生栗。该栗种外皮较难剥离，含糖也较低，肉粉质偏粳性。而炖菜用的生栗生剥起来特别费劲，里面的那层毛栗子皮很难剥下来。吃到嘴里觉得水分充足，类似于水煮过一般，生栗只有甜和面两种口感，吃不出香味来。
四、按种群划分
该划分方式只针对我国国内板栗品种。由于各地的气候土壤条件、人工栽培方式及产品需求类型不同，形成了各具地方特色的品种类群。60年代末，中科院南京中山植物园将全国栗初步分为如下5群：
1、华北品种群
本类群主要分布于河南和江苏北部、山东、河北及辽宁省的西部地区。本区板栗的共同特点是：坚果小，肉质糯性，实含糖量高，风味甘甜，淀粉含量低，含水率也较低，果皮色泽深，光泽强，毛绒少，主要用于炒食。
2、长江流域品种群
主要分布于湖北、安徽、江苏、浙江等长江流域地区，以嫁接繁殖为主，品种较多，适于菜食。多数品种坚果大，果实含糖量较低，淀粉含量一般高，果肉含水率较高，肉质粳性，果皮色泽暗淡，少光泽，多适于菜用。
3、西北品种群
本群主要分布于甘肃、陕西南部、四川北部、湖北的西北部及河南西部。果实个小型，果面绒毛多，光泽暗淡，肉质糯性，风味香甜，适宜炒食。
4、东南品种群
主要分布于浙江和江西的东南部、福建和广东等地。含糖量低，含淀粉和水量高，肉质粳性，果面毛绒多，色泽暗淡，果实品质差异大。
5、西南品种群
主要分布于四川东南部、湖南西南部；广西、贵州和云南。该类群果实含糖量低，淀粉含量高，果面毛绒多，品质差异也较大。
五、按商标划分
打造板栗产品区域品牌，推进板栗产品的品牌化经营，是提高一个区域板栗的市场竞争力，增加栗农收入的一种有效手段，其对板栗产区农业发展具有重要的意义。为枇，各地以县为单位，纷纷将本地板栗注册成为地理标志证明商标。
仅以河北为例，就有迁西板栗、遵化板栗、迁安板栗、兴隆板栗、宽城板栗、青龙甘栗等。随着各地商标意识的不断提高，越来越多的产区会将本地的板栗注册成为地理标志证明商标。
以上就是关于板栗品种分类标准的相关知识说明，相信能够帮助大家认清板栗的不同称呼。其实叫法虽多，但不重要，关键还是吃到嘴里的味道。傻栗记是洛阳市站区彤洋干果行旗舰店下属品牌，专业经营板栗等各类休闲食品，公司产品坚持原产地采购，在板栗产区——河北迁西建立农户合作社，保证消费者能够品尝到道地的农副产品，欢迎顾客品尝我公司的产品。
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