浅谈如何加热放凉的糖炒板栗及其注意事项

       板栗是“干果”，营养丰富，味道香甜，口感清脆，无论男女老少都非常喜爱食用，尤其是糖炒板栗，作为我国知名度非常高的休闲食品，深受广大群众的喜爱。板栗秋季上市，盛行于寒冷的冬季，我们时常会见到这样一幅画面出现在冬季大街小巷的某一处：寒冷的街面，一对年轻情侣互相依偎着走在人行道上，男子手中捧着一捧热乎乎的糖炒板栗，慢慢剥开外壳，将栗仁轻轻塞入女子的口中。想一想就觉得温暖又舒心。吃过糖炒板栗的人都知道，糖炒板栗要趁热吃味道才好，如果放凉了就不好吃了。那么，假如糖炒板栗放凉了，该如何对其进行加热呢？傻栗记小编为大家分享一下如何加热放凉的糖炒板栗及其加热注意事项的相关内容吧。

  一、加热放凉的糖炒板栗方法

  1、微波炉加热

  微波炉加热糖炒板栗效果好，并且也很快捷方便。首先将凉了的糖炒栗子放到玻璃或陶瓷器皿内，再放进微波炉中用高温加热1 ~2分钟。如果需要加热的量比较多的话就稍微加热久一点，一般是先高温加热，再转成中温加热，那样加热后的糖炒栗子口感与先前的口感差距不大，因为糖炒板栗经过微波加热，保持一种干燥的状态，能够充分发挥自身的甜份。

  2、炒锅加热法

  众所周知，市场上卖的炒板栗是跟小石子一块炒的，对普通家庭来说，专门去弄点石子跟板栗一起炒不太现实。这时候我们就需要一个厚底的炒锅，在锅底抹一层油，先热油，油热之后放入凉了的糖炒板栗小火炒几分钟，可以防止板栗炒糊。

  这样炒制加热的板栗味道也还不错，不仅是热的，还带有一股油香味，别具一番风味。但是糖炒板栗之前已经被炒制过，而且有开口，再炒制的话可能会造成营养流失。

  3、隔水蒸热法

  将凉了的糖炒板栗放在箅子上，然后将箅子卡在蒸锅中间部位，在沸水蒸锅里边蒸2到4分钟，如此得到的板栗就是热的。

  但这种加热方法得到的糖炒板栗口感较差，原因在于水分蒸发被板栗吸收，使得糖炒板栗的含水量增加，导致板栗甜份降低，甜味变淡，味道也就变差了。

  4、水煮加热法

  水煮加热算是比较省事的一种方法，先把凉水煮开然后把冷的板栗倒进去，煮两分钟就可以了。

  不过这样加热的糖炒板栗味道比蒸热的板栗还要差，因为板栗与滚烫的开水直接接触，这样与水分的接触面积更大，造成含水量的提高，降低、稀释糖炒板栗内部的糖分含量，导致糖炒板栗味道不甜，而且水煮糖炒板栗很容易将板栗表面煮烂，于是板栗的食用口感变差。

  二、加热糖炒板栗的注意事项

  糖炒栗子由于已经经过开口加工，所以凉了之后不宜用水煮的方式加热，也不宜用炒熟的方式加热，尽量就是用烤箱之类的高温加热。不过不管是使用烤箱、微波炉还是压力锅等器皿，加热的板栗量一次性不要放太多，而且加热的时间也不宜过长，需要大家合理把握时间。

  以上就是如何加热放凉的糖炒板栗及其注意事项的简单介绍。通过上述内容可知，微波炉加热法的味道和口感非常接近之前的糖炒板栗，效果优异，并且操作也很方便，可以作为加热凉了的糖炒板栗的方法。当然，在购买糖炒板栗之后还是尽快吃完为好，这样就不会产生其他的麻烦问题了。傻栗记专业经营板栗等坚果类休闲零食，产品质量可靠，干净卫生，味道出众，口感上佳，欢迎有意向的顾客购买品尝。